Dans le monde de la grande distribution, il existe une branche dont on ne peut que difficilement se passer de nos jours : le surgelé. La vidéo qui suit est une sorte de mini-documentaire illustré qui vous en apprendra davantage sur le phénomène de la chaîne du froid.
Il est vrai que l’on oublie très vite et très facilement une chose essentielle lorsque l’on achète des légumes par exemple, à savoir d’où il provient. C’est d’autant plus vrai quand le produit est déjà conditionné et qu’il est dans le rayon des surgelés.
Mais on peut aussi voir le problème dans l’autre sens. Vous en conviendrez, on ne regarde pas systématiquement la date des produits que l’on achète, tout comme on ne sait pas forcément quand nous allons les consommer exactement.
Dans le doute, on les congèle (selon le type de produit bien entendu) pour finalement les ressortir du congélateur plusieurs jours après, sans vraiment se poser de questions quant à leur date de péremption.
Vous le verrez, si la congélation actuelle a véritablement modifié nos habitudes, le « miracle » des aliments congelés remonte en réalité à des milliers d’années.
[gizmodo]
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